Tipologie di Pane

Pane Casalingo

È un prodotto che non trova eguali. La caratteristica principale di questo pane è la mancanza di sale nell'impasto, viene detto per questo pane "sciocco". Si distingue per il particolare aroma e sapore, per la fragranza e la colorazione dorata della crosta e per mollica alveolata. Tutte queste caratteristiche sono derivanti dalla tecnica di lievitazione naturale, dal particolare microclima e dall'acqua del luogo.

Ingredienti del pane casalingo: Farina di grano tenero "00", acqua, lievito madre, lievito di birra.


Pezzatura da: Variano da 250gr fino ad 1.0 Kg.

 

Tipologie di Pane

Pane Tradizionale di Altopascio

Panificio il Buon Pane produce il "pane tradizionale di Altopascio" un prodotto di qualità fatto utilizzando ingredienti di lavorazione che riscoprono e valorizzano la tradizione.
Questo pane viene prodotto solo nel territoriodel Comune di altopascio (LU) e lavorato con lievitazione naturale nel rispetto della tecnica e della lavorazione manuale di un tempo.

Ingredienti: Farina di grano tenero "00", acqua, lievito madre, lievito di birra.


Pezzatura da: Variano da 250gr fino ad 1.0 Kg.

 

Tipologie di Pane

Pane Salato

È il pane tradizionale caratteristico nelle zone a nord ovest della Toscana, questo infatti a differenza del pane "sciocco" contiene nel suo impasto il sale.

Ingredienti: Farina di grano tenero "00", acqua, lievito madre, lievito di birra, sale


Pezzatura da: Variano da 250gr fino ad 1.0 Kg

 
 

Tipologie di Pane

Pane Pugliese

È un pane salato dalla crosta scura e la mollica ben alveolata, viene prodotto in forme di pezzatura piuttosto grande ed è ottimo da consumarsi anche il giorno successivo alla preparazione.

Ingredienti: Farina di grano tenero "00", acqua, lievito madre, farina di cereali maltati, lievito di birra, sale.


Pezzatura da: Variano da 250gr fino ad 1.0 Kg

Tipologie di Pane

Pane ai Cereali

Sono pani di varie piccole pezzature ottenuti con farine integrali di vari cereali.


I pani ai cereali possono essere: pane integrale, pane di mais e semi di girasole, pane ai 5 cereali, pane 4 malti e 4 cereali, kamut.

 
 

Tipologie di Pane

Pane Speciale

Pane con aggiunta di olio di oliva dalla consistenza morbida, di varie pezzature (fino a 250gr) I pani speciali sono arricchiti con noci, olive, rosmarino, anice, sesamo ecc.

 

Tipologie di Pane

Panini Sfiziosi

Sono panini arricchiti con noci, olive, rosmarino, sesamo, formaggi ecc.

PANIFICIO IL BUON PANE S.r.l.Sede legale: P.zza Umberto, 15/17/19 55011 Altopascio (LU) C.F. / P.I. / R.I. di Lucca P.IVA 02168500466
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